Rum aus Guyana: Demerara, die Holzbrennblasen und El Dorado
Vollmundiger Melasse-Rum vom Demerara-Fluss, die letzten Holzbrennblasen der Welt und die Marke El Dorado.
Guyana steht für Demerara-Rum – benannt nach dem Demerara-Fluss, an dem seit Jahrhunderten Zuckerrohr wächst. Der Stil ist dunkel, vollmundig und melassebetont. Heute läuft fast alles über Demerara Distillers (DDL), das die Tradition vieler alter Estates bewahrt – samt den letzten Holzbrennblasen der Welt. International bekannt ist die Marke El Dorado.
Guyana auf einen Blick
- Region
- Südamerika / Karibik (englischsprachig)
- Stil
- dunkler, vollmundiger Melasse-Rum (Demerara)
- Rohstoff
- Melasse (kurze Gärung)
- Brennart
- Metall-Kolonnen und historische Holzbrennblasen
- Herkunftsangabe
- GI Demerara Rum (EU-anerkannt seit 2021)
- Bekannt für
- Demerara Distillers (DDL), El Dorado und die Holzbrennblasen
Demerara: der Name vom Fluss
Demerara-Rum heißt so nach dem Demerara-Fluss in Guyana, an dessen Ufern das Zuckerrohr wächst. Aus der Melasse entsteht in kurzer Gärung ein besonders vollmundiges, dunkles Destillat – der klassische, schwere Rum-Stil, den Blender weltweit schätzen. Seit 2021 ist Demerara Rum als geschützte geografische Angabe (GI) in der EU anerkannt.
Die letzten Holzbrennblasen der Welt
Guyana hatte einst über 40 Zucker-Estates mit eigenen Destillerien. Fast alle schlossen im 20. Jahrhundert – ihre Brennblasen und Rezepturen wurden bei Demerara Distillers (DDL) in Diamond zusammengezogen. Dort stehen heute die weltweit letzten Holzbrennblasen: die Port Mourant Double Wooden Pot Still, die Enmore Wooden Coffey Still und die Versailles Single Wooden Pot Still. Jede liefert einen eigenen, unverwechselbaren Charakter. Die bekannteste Marke daraus ist El Dorado – ein dunkler, eher süßer Sipping-Rum.
Die Erzeuger des Landes
Dominikanischen Rum im Tasting erleben
Dunkel, tief, röstig: In unseren Rum-Tastings zeigen wir, was den Demerara-Stil aus Guyana ausmacht.
Rum-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles Wichtige zu Rum aus Guyana.
Was ist Demerara-Rum?
Rum aus Guyana, benannt nach dem Demerara-Fluss – dunkel, vollmundig und melassebetont.
Warum sind die Holzbrennblasen so berühmt?
Es sind die weltweit letzten ihrer Art (Port Mourant, Enmore, Versailles), zusammengezogen aus vielen geschlossenen Estates.
Wer stellt guyanischen Rum her?
Fast ausschließlich Demerara Distillers (DDL) in Diamond; bekannteste Marke ist El Dorado.
Ist El Dorado gesüßt?
Eher süß – ältere 12/15 lagen über 30 g/L Zucker, neuere Chargen niedriger.
Weiterlesen & nachschlagen
