Caol Ila: der elegante Rauch am Sund von Islay
Caol Ila liegt bei Port Askaig direkt am Sund von Islay, gegenüber den Paps of Jura.
Caol Ila ist die größte Brennerei Islays und das rauchige Rückgrat von Johnnie Walker – zugleich ein Single Malt von überraschender Eleganz. Gegründet 1846 am Sund von Islay, verbindet er torfigen Rauch mit maritimer Frische und einer öligen Rundheit. Heute gehört Caol Ila zu Diageo.
Caol Ila auf einen Blick
- Region
- Islay (Port Askaig, Nordküste), Schottland
- Gegründet
- 1846 · Hector Henderson
- Eigentümer
- Diageo
- Stil
- Rauchig, maritim, ölig-rund, elegant
- Torfgehalt
- ca. 30–35 ppm Phenol (Malz)
- Wasserquelle
- Loch nam Ban
- Eigene Mälzung
- nein (Malz aus Port Ellen seit 1974)
- Maischebottich
- 12 t
- Washbacks
- 8 (je 57.000 l)
- Brennblasen
- 3 Wash Stills · 3 Spirit Stills
- Jahresproduktion
- ca. 6,5 Mio. Liter – größte Islay-Destillerie
- Fasspolitik
- überwiegend Ex-Bourbon, etwas Sherry
- Kern
- Caol Ila 12, Moch, Distillers Edition
- Besonderheit
- Rückgrat von Johnnie Walker · Blick auf die Paps of Jura
- Offizielle Seite
- malts.com
verkostet
Geschmacksprofil
Caol Ila ist der elegantere Rauch Islays: Lagerfeuer und Jod treffen auf Zitrus, frisches Heu und eine ölige Textur. Weniger wuchtig als die Südküsten-Malts, dafür fein und maritim.
Woher kommt der Name?
„Caol Ila“ (gesprochen „Kull-Ii-la“) kommt aus dem Gälischen Caol Ìle und bedeutet „Sund von Islay“ – die Meerenge zwischen Islay und der Nachbarinsel Jura, an der die Brennerei liegt.
Herkunft & Herstellung
Caol Ila arbeitet mit weichem Wasser aus dem Loch nam Ban und drei großen Brennblasenpaaren – ungewöhnlich für Islay und Grund für die hohe Kapazität. Der Rauch (ca. 30–35 ppm) ist präsent, aber nie erdrückend.
Rund 95 % der Produktion fließen traditionell in Blends, allen voran Johnnie Walker. Der Standort direkt am Sund, mit Panoramafenstern zu den Paps of Jura, ist einer der schönsten Islays. Als Single Malt zeigt Caol Ila eine elegante, maritime Seite des Insel-Rauchs.
Die wichtigsten Abfüllungen
Caol Ila Moch
Verkostungsnotiz: Rauch, maritim, mineralisch, Schokolade, Eichennote
Caol Ila 18 Jahre
Verkostungsnotiz: Torf, Holz, Seetang, Meersalz
Caol Ila 25 Jahre
Verkostungsnotiz: Zitronen, Eiche, Leder, Pfeffer, Ingwer, süß
Caol Ila 12 Jahre
Verkostungsnotiz: Malz, Rauch, malzig, weich
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Caol Ila ist der Beweis, dass Islay-Rauch elegant sein kann. In unseren Tastings ist er die feine Brücke zwischen den milden und den wuchtigen Inselmalts.
Whisky-Tastings entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Caol Ila wissen möchtest.
Wonach schmeckt Caol Ila?
Frischer Torfrauch mit Jod und Meersalz, dazu Zitrus und eine ölige Rundheit. Eleganter und weniger wuchtig als die Südküsten-Islays.
Wie spricht man Caol Ila aus?
Etwa „Kull-Ii-la“. Der Name bedeutet „Sund von Islay“.
Warum kennt man Caol Ila als Single Malt weniger?
Der Großteil der Produktion fließt in Blends wie Johnnie Walker – als Single Malt ist Caol Ila ein Geheimtipp.
Wem gehört Caol Ila?
Caol Ila gehört zum Konzern Diageo.
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Hinweis: Islay-Regionsseite und die Lexikon-Knoten sind noch nicht gebaut – die Links stehen auf der To-do-Liste und werden nachgezogen.
