Highland Park: Wikinger-Whisky aus Orkney
Highland Park liegt in Kirkwall auf Orkney – die nördlichste Brennerei Schottlands.
Highland Park ist der große Ausgleicher unter den rauchigen Malts: auf Orkney gebrannt, verbindet er einen sanften, heidegetorften Rauch mit reicher Sherry-Süße. Die eigene Mälzung mit aromatischem Orkney-Torf und die Wikinger-Geschichte machen ihn einzigartig. Gegründet 1798, gehört Highland Park zu Edrington.
Highland Park auf einen Blick
- Region
- Islands (Orkney), Schottland
- Gegründet
- 1798 · Magnus Eunson (lizenziert 1826)
- Eigentümer
- Edrington
- Stil
- Balanciert: heidegetorfter Rauch & Sherry-Süße
- Wasserquelle
- Cattie Maggie's Spring
- Eigene Mälzung
- ja – ca. 20 % (heidereicher Orkney-Torf)
- Maischebottich
- 11 t
- Washbacks
- 12 aus Holz (je 29.200 l)
- Brennblasen
- 2 Wash Stills · 2 Spirit Stills
- Jahresproduktion
- ca. 2,5 Mio. Liter reiner Alkohol
- Fasspolitik
- Sherry-Eiche (Oloroso-gewürzt) · Cask Harmonisation
- Kern
- 12 Viking Honour, 18 Viking Pride, Cask Strength
- Besonderheit
- nördlichste Brennerei Schottlands · Wikinger-Erbe · eigener Heide-Torf
- Offizielle Seite
- highlandpark.co.uk
verkostet
Geschmacksprofil
Highland Park ist der Meister der Balance: ein sanfter, aromatischer Heiderauch trifft auf Sherry-Süße, Honig und Frucht. Weniger medizinal als Islay, dafür vielschichtig und rund.
Herkunft & Herstellung
Highland Park mälzt einen Teil der Gerste selbst und darrt sie über Orkney-Torf, der besonders viel Heide enthält – daher der aromatische, blumig-rauchige statt medizinale Rauch. Die Insellage ohne Bäume prägt diesen einzigartigen Torf.
Gereift wird überwiegend in Sherryfässern, was den Rauch mit Frucht und Süße ausbalanciert. Marke und Editionen (Viking Honour, Viking Pride) spielen mit dem nordischen Erbe der Insel.
Die wichtigsten Abfüllungen
Highland Park - Viking Pride - 18 Jahre
Verkostungsnotiz: Kirsche, Karamell, Honig, Marzipan, Schokolade, Torfrauch
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Highland Park ist der ausbalancierte Höhepunkt vieler Tastings – Rauch und Sherry in seltener Harmonie.
Whisky-Tastings entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Highland Park wissen möchtest.
Wonach schmeckt Highland Park?
Balanciert: sanfter, heidegetorfter Rauch trifft auf Sherry-Süße, Honig und Frucht. Weniger medizinal als Islay.
Was macht den Rauch von Highland Park besonders?
Der Orkney-Torf enthält viel Heide und wenig Holz – das gibt einen aromatischen, blumigen statt medizinalen Rauch.
Wo liegt Highland Park?
In Kirkwall auf Orkney – die nördlichste Brennerei Schottlands.
Wem gehört Highland Park?
Highland Park gehört zum Konzern Edrington.
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