In diesem Blogbeitrag entführen wir dich in die spannende Welt der Weinverschnittkunst und beleuchten die Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Cuvée und Assemblage, mit einem besonderen Augenmerk auf die Champagnerherstellung.
Cuvée: Die gezielte Kreation
Die Cuvée, auch Cuveé geschrieben, steht für die gezielte Vermählung verschiedener Weine, meist aus unterschiedlichen Rebsorten, Lagen oder Jahrgängen, zu einem neuen Wein. Ziel des Winzers ist es dabei, durch die Kombination der verschiedenen Weine einen harmonischen und komplexen Geschmack zu kreieren, der die Stärken der einzelnen Rebsorten vereint.
Cuvées finden sich häufig in Rotweinen, wie den berühmten Bordeaux-Weinen, aber auch in Weißweinen und Roséweinen.
Assemblage: Der französische Begriff und seine Bedeutung für Champagner
Der Begriff Assemblage stammt aus dem Französischen und bedeutet im Grunde genommen dasselbe wie Cuvée. Er wird häufig synonym verwendet, kann aber auch für die einfachere Vermischung von Weinen ohne den Anspruch auf eine gezielte Stilistik gebraucht werden.
In der Champagnerherstellung spielt die Assemblage eine besonders wichtige Rolle. Hierbei werden Grundweine aus verschiedenen Rebsorten (in der Regel Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier), Jahrgängen und Lagen miteinander vereint, um den unverwechselbaren Charakter des Champagners zu kreieren. Die Kunst des Champagnermeisters liegt darin, die einzelnen Weine so zu komponieren, dass ein harmonisches und ausgewogenes Geschmackserlebnis entsteht.
Cuvée in anderen Ländern
In anderen Ländern gibt es verschiedene Bezeichnungen für die Cuvée:
- Verschnitt: In Deutschland ist der Begriff "Verschnitt" für die Cuvée gebräuchlich.
- Blend: Im Englischen spricht man von einem "Blend".
- Corte: In Italien wird der Begriff "Corte" für Cuvées verwendet.
- Coupage: In Portugal ist die Bezeichnung "Coupage" geläufig.
Fazit: Cuvée und Assemblage – Vielfalt, Qualität und der Zauber des Champagners
Cuvée und Assemblage stehen für die Kunst des Weinmachens, verschiedene Weine zu einem neuen, harmonischen Ganzen zu vereinen. Ob Rotwein, Weißwein, Rosé oder Champagner – Cuvées bieten eine vielfältige Welt der Geschmacksnuancen und spiegeln die Kreativität und das Können der Winzer wider.
Probiere dich doch mal durch die Welt der Cuvées und entdecke neue Lieblingsweine!
Online-Shop
Du hast Lust dich selbst von unseren Weinen zu überzeugen. Dann findest du bestimmt das Richtige in unserem Online-Shop.
Wein Tasting
Kennst du eigentlich schon unser Wein Tastings?
Du kannst dein Tasting für ein Treffen mit Freunden, für Familienfeiern, für ein Firmenevent oder für einen Junggesellenabschied buchen.
