Auxerrois ist eine weiße Burgundersorte, die vor allem an der Luxemburger Mosel und im Elsass eine Heimat hat. Sie ergibt milde, körperreiche Weißweine mit wenig Säure — oft Partner des Pinot Blanc.
Auxerrois (voll: Auxerrois blanc) ist eine weiße Rebsorte aus der Burgunderfamilie und nicht zu verwechseln mit dem roten „Côt/Auxerrois", einem Malbec-Synonym. An der Moselle Luxembourgeoise ist Auxerrois eine der wichtigsten Sorten überhaupt und prägt den typischen weichen, runden Stil des Landes. Die Weine sind mild, körperreich und eher säurearm, mit Aromen von reifem Apfel, Birne und einem Hauch Nuss. Wegen dieser Fülle wird Auxerrois oft mit dem säurebetonteren Pinot Blanc verschnitten — die beiden ergänzen sich ideal. Auch im Elsass und an der deutschen Mosel ist die Sorte verbreitet. Für Crémant liefert Auxerrois eine weiche, harmonische Basis.
Siehe auch: Luxemburger Weinbau.
