Deutschland ist das klassische Land des kühlen Klimas und des Rieslings. Steile Schieferlagen an den Flüssen bringen filigrane Weißweine — von knochentrocken bis edelsüß.
Deutschland ist Europas bedeutendstes Land für Weißwein aus kühlem Klima, und seine Leitrebe ist der Riesling — nirgends wächst mehr davon. Die besten Lagen sind steile Hänge über den Flüssen, etwa die Schieferterrassen der Mosel mit ihren mineralischen, leichten Weinen. Weitere große Regionen sind der Rheingau, die Pfalz, das große Rheinhessen, das warme Baden und die Nahe. Das Prädikatssystem stuft die Weine nach Reife: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein. Längst ist Deutschland auch für Rotwein bekannt, allen voran Spätburgunder. Deutscher Wein reicht von knochentrocken bis edelsüß — Weißwein-Genuss mit weltweit bewunderter Finesse.
