Time2Taste Lexikon

Baga

Baga ist die prägende rote Rebsorte der Bairrada in Zentralportugal. Ihre kleinen, dickschaligen Beeren ergeben Weine mit viel Tannin und hoher Säure, die jung streng wirken können, mit Reife aber sehr langlebig und ausdrucksstark werden. Die spätreifende Sorte braucht ein warmes Jahr.

Auch bekannt als: Tinta Bairrada, Poeirinha

Baga ist untrennbar mit der Bairrada verbunden. Ihre dicke Beerenhaut liefert reichlich Tannin und Farbe; zusammen mit der markanten Säure entstehen Weine, die Geduld verlangen und über viele Jahre reifen.

Weil sie spät reift, braucht Baga warme Jahre, um nicht zu herb zu geraten. Neben tiefen Rotweinen dient sie in der Bairrada auch als Grundlage für hochwertigen Espumante.

← Zurück zum Lexikon