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Espumante

Espumante ist das portugiesische (und brasilianische) Wort für Schaumwein. In Portugal ist die Region Bairrada das Zentrum; wichtige Rebsorten sind Baga, Maria Gomes und Arinto. Hergestellt wird Espumante wie andere Schaumweine per klassischer Flaschengärung (Método Clássico) oder im Tankverfahren. Das Pendant heißt in Italien Spumante, in Spanien Cava.

Auch bekannt als: Vinho Espumante, Espumante Bruto

Espumante ist der portugiesische Begriff für Schaumwein – das Gegenstück zum italienischen Spumante, zum spanischen Cava, zum französischen Crémant und zum deutschen Sekt. Auch in Brasilien, dem größten Markt Südamerikas, heißt Schaumwein Espumante.

In Portugal stammt der Großteil aus der Region Bairrada, dazu kommt Távora-Varosa als erstes geschütztes Schaumwein-Gebiet des Landes. Typische Rebsorten sind Baga, Maria Gomes (Fernão Pires), Bical und Arinto; aus der roten Baga entstehen auch Blanc de Noirs.

Wie bei anderen Schaumweinen wird Espumante entweder per klassischer Flaschengärung (Método Clássico) oder im schnelleren Tankverfahren (Charmat) hergestellt. Die Süßegrade reichen von Bruto (herb) bis süß. In Brasilien prägen Chardonnay und Pinot Noir aus der Serra Gaúcha den Stil.

Siehe auch: Prosecco, Champagner.

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