Cotnari im Nordosten Rumäniens (Region Moldau) ist die berühmteste Süßwein-Herkunft des Landes. Aus edelfaulen Trauben, vor allem Grasă de Cotnari, entsteht ein goldener Süßwein — das „rumänische Tokaji".
Cotnari liegt in den Hügeln der Region Moldau, an der nördlichen Grenze des europäischen Weinbaus. Das kühle Klima und die herbstlichen Nebel begünstigen die Edelfäule, aus der hier seit Jahrhunderten ein legendärer Süßwein entsteht. Historisch war Cotnari ein Weltstar: Im 15. Jahrhundert erzielte er die höchsten Preise auf den venezianischen Weinlisten, Zar Peter der Große schätzte ihn, und 1875 wurde er in Paris dem großen Tokaji gleichgestellt. Der klassische Cotnari ist ein Verschnitt aus Grasă de Cotnari, der aromatischen Tămâioasă Românească, Frâncușă und Fetească Albă. Die edelsüße Variante bringt 260 bis 300 Gramm Restzucker mit und schmeckt nach Honig, Aprikose, Rosine, Walnuss und Mandel. Cotnari ist damit Rumäniens Antwort auf die großen edelsüßen Weine Europas.
