Garganega ist die wichtigste weiße Rebsorte Venetiens und die Grundlage des Soave. Die spätreifende Sorte bringt frische, leichte Weißweine mit Aromen von weißen Blüten, Mandel und Zitrus sowie einer mineralischen Note. Aus getrockneten Trauben entsteht der edelsüße Recioto di Soave. Angebaut wird sie fast ausschließlich in Italien.
Garganega ist die weiße Leitsorte der Gegend um Verona in Venetien. Bekannt wurde sie vor allem als Grundlage des Soave, prägt aber auch den Gambellara.
Die Rebe reift spät und liefert meist trockene, eher zurückhaltende Weißweine. Typisch sind Noten von weißen Blüten, Mandel, reifem Apfel und Zitrus; auf mineralreichen Vulkanböden zeigt sie eine salzige Frische.
Aus spät geernteten oder getrockneten Trauben entsteht der edelsüße Recioto di Soave. Garganega gilt als autochthone Sorte und wird fast nur in Italien angebaut. In Sizilien ist sie als Grecanico bekannt.
Siehe auch: Autochthon.
Siehe auch: Catarratto.
Siehe auch: Recioto.
