Malvazija Istarska ist die weiße Leitsorte Istriens und eine eigenständige Sorte der Malvasia-Familie. Sie ergibt frische bis würzige Weißweine, auch als bernsteinfarbener Maischewein.
Malvazija Istarska ist die mit Abstand wichtigste Sorte Istriens und gehört zur weitverzweigten Malvasia-Familie — ist aber eine eigenständige, nur hier heimische Variante. Ihr Charakter ist vielseitig: Im frischen Stahltankausbau ergibt sie leichte, fruchtige Weißweine mit Aromen von Apfel, Zitrus, Akazienblüte und einem typisch leicht bitteren Mandelton im Abgang. Reifer und im Holz ausgebaut wird sie kräftiger, mit gelber Frucht und Honignoten. Immer beliebter ist zudem der maischevergorene Stil: Malvazija auf der Schale vergoren ergibt einen bernsteinfarbenen, gerbstoffbetonten Wein — Istriens Beitrag zur Bernsteinwein-Bewegung. Diese Bandbreite von leicht-frisch bis komplex-würzig macht Malvazija Istarska zu einem der spannendsten Weißweine der Adria und zum Aushängeschild des istrischen Weinbaus.
Siehe auch: Primorska (Slowenisches Küstenland).
