Das Priorat in Katalonien ist neben der Rioja das einzige spanische Gebiet mit der höchsten Herkunftsstufe. Seine Steillagen bestehen aus schwarzem Schiefer, genannt Llicorella. Darauf wachsen vor allem alte Garnacha- und Cariñena-Reben. Die Erträge sind winzig, die Weine dicht, mineralisch und langlebig.
Das Priorat liegt im Südwesten Kataloniens in der Provinz Tarragona. Neben der Rioja ist es das einzige spanische Gebiet, das die höchste Herkunftsstufe trägt – auf Katalanisch DOQ, auf Spanisch DOCa.
Sein Markenzeichen ist der Boden: Llicorella, ein schwarz-rötlicher Schiefer mit Quarzeinschlüssen. Er speichert Wärme, reflektiert Licht und zwingt die Wurzeln tief ins Gestein. Die Reben stehen in extremen Steillagen, die sich nur von Hand bewirtschaften lassen.
Wichtigste Sorten sind alte Garnacha- und Cariñena-Reben, ergänzt um Syrah und Cabernet Sauvignon. Die Erträge sind winzig. Es entstehen dichte, alkoholreiche und stark mineralische Rotweine mit großem Reifepotenzial, die das Priorat seit den 1990er-Jahren weltberühmt gemacht haben.
Siehe auch: Terroir.
