Sémillon ist eine weiße Rebsorte aus Bordeaux, wo sie, oft mit Sauvignon Blanc verschnitten, trockene Weißweine und die edelsüßen Sauternes ergibt. Von sich aus ist sie wenig aromatisch, mit Noten von Zitrus, Wachs und Honig, und altert hervorragend. In Australiens Hunter Valley entsteht daraus ein einzigartiger, langlebiger Stil.
Sémillon ist eine weiße Rebsorte mit Ursprung in Bordeaux. Dort ist sie die Grundlage der trockenen Bordeaux-Weißweine und, von Edelfäule befallen, der edelsüßen Sauternes.
Von sich aus ist Sémillon eher zurückhaltend: Zitrus, Wachs und mit der Reife Honig. Oft wird sie mit Sauvignon Blanc verschnitten, der ihr Frische und Aroma beisteuert. Ihr großes Plus ist die Langlebigkeit.
Ihren eigenständigsten Auftritt hat die Sorte in Australiens Hunter Valley: früh gelesen, ungeholzt und leicht, reift der Hunter-Sémillon über Jahre zu Honig und Toast. Auch in Margaret River ist sie verbreitet.
