Bordeaux im Südwesten Frankreichs ist das größte Anbaugebiet für hochwertige Weine der Welt. Die Rotweine sind meist Cuvées aus Cabernet Sauvignon und Merlot: Am linken Ufer der Gironde dominiert Cabernet, am rechten Merlot. Berühmt sind die Klassifikation von 1855 und der edelsüße Sauternes.
Bordeaux an der Atlantikküste im Südwesten Frankreichs ist das größte zusammenhängende Anbaugebiet für Qualitätsweine weltweit. Namensgeber ist die Hafenstadt an der Gironde, die das Gebiet in ein linkes und ein rechtes Ufer teilt.
Die roten Bordeaux sind fast immer Verschnitte (Cuvées). Am linken Ufer (Médoc, Graves) auf Kiesböden führt Cabernet Sauvignon, ergänzt um Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot; am rechten Ufer (Saint-Émilion, Pomerol) auf Ton und Kalk dominiert der weichere Merlot.
Die Spitzenweine ordnet die berühmte Klassifikation von 1855 in Grands Crus Classés. Neben Rotwein entsteht in Sauternes ein edelsüßer Weißwein aus edelfaulen Trauben. Der „Bordeaux-Blend“ gilt weltweit als Vorbild für Cabernet-Merlot-Cuvées.
Siehe auch: Grand Cru, Edelfäule, Burgund, Frankreich.
