Shandong an der Ostküste Chinas, vor allem rund um Yantai und Penglai, ist die weinreichste Region des Landes. Hier wurde 1892 die erste moderne Kellerei Changyu gegründet.
Die Küstenprovinz Shandong an der Bohai-See ist die Wiege des modernen chinesischen Weins und bis heute die Region mit den meisten Kellereien — rund um die Städte Yantai und Penglai stehen über hundert Weingüter, die einen großen Teil der Landesproduktion stellen. Hier gründete 1892 der Unternehmer Zhang Bishi die Kellerei Changyu, den ersten Weinbetrieb im westlichen Stil, der bis heute ein Riese der Branche ist. Das Klima ist maritim geprägt, mild und allerdings recht feucht, was den Weinbau anspruchsvoller macht als im trockenen Westen. Angebaut werden vor allem Cabernet Sauvignon, Merlot und das historische Cabernet Gernischt (die chinesische Carmenère, Basis von Changyus berühmtem „Jie Bai Na"). Shandong verbindet damit die längste moderne Weintradition Chinas mit schierer Masse — der historische und mengenmäßige Kern des Landes.
