Ein Single Cask ist ein Whisky, der aus einem einzigen Fass abgefüllt wird, statt aus einer Vermählung vieler Fässer. Jede Abfüllung ist dadurch einzigartig; ein Fass ergibt meist nur 100 bis 300 Flaschen. Single Casks tragen oft eine Fassnummer und werden häufig in Fassstärke und ungefiltert abgefüllt.
Bei den meisten Whiskys werden viele Fässer miteinander vermählt, damit der Geschmack Jahr für Jahr gleich bleibt. Ein Single Cask geht den umgekehrten Weg: Er stammt aus einem einzigen, meist besonders gelungenen Fass.
Dadurch ist jede Abfüllung ein Unikat mit eigenem Charakter, eigener Farbe und begrenzter Menge, je nach Fassgröße meist 100 bis 300 Flaschen. Auf dem Etikett stehen häufig die Fassnummer und die Zahl der Flaschen.
Single Casks werden gern in Fassstärke und ohne Kühlfiltration abgefüllt, um den Charakter des Fasses unverfälscht zu zeigen. In den USA heißt das Gegenstück Single Barrel. Es ist nicht mit Single Malt zu verwechseln, der sich auf eine einzige Brennerei bezieht, nicht auf ein einzelnes Fass.
