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Spirit Still (Feinbrandblase)

Die Spirit Still ist die zweite Brennblase im Pot-Still-Verfahren. In ihr werden die Low Wines aus der Wash Still ein zweites Mal gebrannt. Der Brennmeister trennt das reine Herzstück vom Vor- und Nachlauf ab. Nur dieser Mittellauf wird als New Make später im Fass gereift.

Auch bekannt als: Spirit Still, Feinbrandblase, zweite Brennblase, Feinbranddestille, Low Wines Still

Die Spirit Still ist die zweite Brennblase. Hier werden die Low Wines erneut gebrannt, und der Brenner trennt am Spirit Safe das Herzstück ab.

Nur dieser reine Mittellauf wird als New Make ins Fass gefüllt. Vor- und Nachlauf gehen zurück in den nächsten Brenndurchgang.

Verwandte Begriffe: Refill-Fass und Quarter Cask.

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