Târnave auf dem Siebenbürgischen Hochplateau ist Rumäniens kühlste Weißweinregion. Das hochgelegene Klima bringt frische, aromatische Weißweine mit lebhafter Säure hervor.
Die Region Târnave liegt auf dem Hochplateau von Siebenbürgen (Transsilvanien), rund um die gleichnamigen Flüsse, und ist mit ihren Höhenlagen die kühlste Weinregion Rumäniens. Diese Kühle ist ihr Kapital: Sie bewahrt viel Säure und feine Aromatik, weshalb Târnave für frische, elegante Weißweine steht — das genaue Gegenteil der üppigen Süßweine aus Murfatlar. Angebaut werden Fetească Regală und Fetească Albă, dazu aromatische Sorten wie Traminer, Muskat-Ottonel und Riesling Italico. Historisch von den siebenbürger Sachsen geprägt, hat die Region eine lange Weißweintradition. Târnave ist zudem eine wichtige Basis für rumänischen Schaumwein, weil die hohe Säure der Flaschengärung entgegenkommt. Sie ist die kühle, feine Weißweinseele des rumänischen Weins.
