Dalwhinnie: Honig aus den höchsten Highlands
Dalwhinnie liegt auf 326 m im zentralen Hochland – eine der höchsten Brennereien Schottlands.
Dalwhinnie ist eine der höchstgelegenen Brennereien Schottlands (326 m) – und einer der sanftesten Malts überhaupt: honigsüß, weich und mit einem Hauch Heide und Rauch. Das kühle, raue Klima prägt die langsame Reifung. Heute gehört Dalwhinnie zu Diageo.
Dalwhinnie auf einen Blick
- Region
- Highland (zentrales Hochland), Schottland
- Gegründet
- 1897/98
- Eigentümer
- Diageo
- Stil
- Sanft, honigsüß, weich
- Wasserquelle
- Allt an t-Sluic (Quelle)
- Eigene Mälzung
- nein (seit 1968)
- Maischebottich
- 7 t
- Washbacks
- 6 aus Holz (je 34.000 l)
- Brennblasen
- 1 Wash Still · 1 Spirit Still (birnenförmig)
- Jahresproduktion
- ca. 1,3 Mio. Liter reiner Alkohol
- Fasspolitik
- überwiegend Ex-Bourbon; Distillers Edition mit Oloroso-Finish
- Kern
- Dalwhinnie 15, Winter's Gold, Distillers Edition
- Besonderheit
- eine der höchsten Brennereien Schottlands (326 m)
- Offizielle Seite
- malts.com
verkostet
Geschmacksprofil
Dalwhinnie ist ausgesprochen sanft: Heidehonig, Vanille und ein Hauch Malz, dazu eine feine, ferne Rauchnote. Ein weicher, zugänglicher Highland-Klassiker.
Herkunft & Herstellung
Dalwhinnie liegt hoch und kühl im zentralen Hochland; das raue Klima und die langsame Reifung geben dem Malt seine besondere Weichheit. Gebrannt wird in nur einem Brennblasenpaar mit Wurmrohr-Kühlung, was für einen vollen, runden Spirit sorgt.
Der klassische 15-Jährige und die Distillers Edition (mit Oloroso-Finish) zeigen den honigsüßen, sanften Stil – oft als „Gentle Spirit“ beschrieben.
Die wichtigsten Abfüllungen
Dalwhinnie Distillers Edition 2022
Verkostungsnotiz: würzig, malzig, süß, würzig, kräutig
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Dalwhinnie ist der sanfte Honig-Moment im Tasting – ideal als weicher Übergang zwischen den Stilen.
Whisky-Tastings entdeckenHäufige Fragen
Alles, was du über Dalwhinnie wissen möchtest.
Wonach schmeckt Dalwhinnie?
Sehr sanft und honigsüß mit Vanille, Heide und einem fernen Hauch Rauch.
Was ist an Dalwhinnie besonders?
Es ist eine der höchstgelegenen Brennereien Schottlands (326 m); das kühle Klima prägt den weichen Stil.
Welcher Dalwhinnie ist der beste Einstieg?
Klassisch der 15 Jahre; im Sortiment führen wir die Distillers Edition mit Sherry-Finish.
Wem gehört Dalwhinnie?
Dalwhinnie gehört zum Konzern Diageo.
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Hinweis: Highland-Regionsseite und die Lexikon-Knoten sind noch nicht gebaut – die Links stehen auf der To-do-Liste und werden nachgezogen.
