L'Acadie Blanc ist die weiße Signatursorte Nova Scotias, eine winterharte Hybridsorte. Sie ergibt frische, säurebetonte Weißweine und ist eine Basis der Appellation Tidal Bay.
L'Acadie Blanc ist die wichtigste weiße Sorte Nova Scotias und so etwas wie der „Chardonnay der kanadischen Ostküste". Die Hybridsorte wurde für kühle, kurze Sommer und harte Winter gezüchtet und trotzt dem maritimen Klima der Atlantikküste. Sie ergibt frische, schlanke Weißweine mit hoher Säure und Aromen von grünem Apfel, Zitrus, Birne und einem oft leicht salzigen Zug — genau der Stil, der zu Meeresfrüchten passt. L'Acadie Blanc wird trocken ausgebaut, dient als Basis für Schaumwein nach klassischer Methode und ist eine tragende Sorte der Signatur-Appellation Tidal Bay. Benannt nach den frankophonen Akadiern der Region, ist sie ein Stück regionaler Identität. L'Acadie Blanc zeigt, wie kühleklimataugliche Züchtungen einer jungen Weinregion eine eigene Stimme geben.
