Rebula ist die weiße Leitsorte von Goriška Brda — im italienischen Friaul Ribolla Gialla genannt. Ihre hohe Säure und feste Schale machen sie zur idealen Sorte für Orange Wine.
Rebula ist eine uralte Sorte, schon 1289 urkundlich erwähnt, und die Seele des Weinbezirks Goriška Brda; jenseits der Grenze im Friaul heißt sie Ribolla Gialla. Frisch und im Stahltank ausgebaut ergibt sie leichte, zitrische Weißweine mit markanter Säure. Ihr eigentliches Zuhause aber hat sie im Orange Wine: Auf der Maische vergoren, mit langem Schalenkontakt, wird Rebula zu einem der großen Bernsteinweine der Welt — golden bis bernsteinfarben, strukturiert und komplex, mit Aromen von Trockenfrucht, Kamille, Nuss und Orangenschale. Damit steht sie in einer Reihe mit dem georgischen Bernsteinwein und dem Amphorenwein der Renaissance. Rebula ist die Sorte, die Slowenien zu einem der Weltzentren des modernen Orange Wine gemacht hat.
