Tawny ist ein Portwein, der über viele Jahre oxidativ in kleinen Holzfässern reift. Durch den Luftkontakt verliert er sein Rot und wird bernsteinbraun, mit nussigen, karamelligen Aromen. Altersangaben wie 10, 20, 30 oder 40 Jahre nennen das Durchschnittsalter des Verschnitts. Tawny ist trinkfertig und muss nicht dekantiert werden.
Tawny verdankt seinen Namen der bräunlich-goldenen Farbe, die durch lange oxidative Reifung entsteht. Anders als Ruby lagert er in kleinen Fässern, den Pipes, die viel Sauerstoffkontakt erlauben.
Über Jahre im Holz verblasst das Rot, und es entwickeln sich Aromen von Walnuss, Karamell, Dörrobst und Feige. Die Altersangaben 10, 20, 30 und 40 Jahre – seit Kurzem auch 50 – bezeichnen das durchschnittliche Alter der verschnittenen Weine, nicht ein Mindestalter jeder Komponente. Ein einfacher Reserve Tawny reift mindestens sechs Jahre.
Tawny wird leicht gekühlt getrunken und passt zu Nüssen, Karamelldesserts und reifem Käse. Ein Tawny aus einem einzigen Jahrgang heißt Colheita.
