Vidal ist eine robuste weiße Hybridsorte und die klassische Icewine-Traube Kanadas. Ihre dicke Schale hält den Frost am Stock aus und macht sie zur idealen Sorte für gefrorene Lese.
Vidal (Vidal Blanc) ist untrennbar mit dem kanadischen Icewine verbunden. Die weiße Hybridsorte — eine Kreuzung mit robusten amerikanischen Wurzeln — hat zwei Eigenschaften, die sie für den Eiswein perfekt machen: eine ausgesprochen dicke, widerstandsfähige Schale, die den langen Frost am Stock übersteht, ohne dass die Beeren verfaulen oder abfallen, und eine zuverlässige Winterhärte. So bleiben die Trauben bis in den tiefen Frost hinein gesund am Rebstock hängen — die Voraussetzung für gefrorene Lese bei −8 °C. Vidal ergibt goldene, üppige Süßweine mit intensiven Aromen von Aprikose, Mango, Honig und tropischer Frucht, getragen von frischer Säure. Auch als trockener Weißwein wird sie gekeltert, doch ihre wahre Bestimmung ist der Icewine. Vidal ist damit die Sorte, die Kanadas berühmtesten Wein möglich macht.
Siehe auch: Liaoning (Changbai).
