Vintage Port ist die Spitze der Portweine: Er stammt aus einem einzelnen, offiziell deklarierten Spitzenjahrgang und reift nur rund zwei Jahre im Fass, bevor er auf die Flasche kommt. Dort reift er über Jahrzehnte weiter, bildet ein Depot, muss dekantiert werden und wird nur in besonders guten Jahren erzeugt.
Vintage Port entsteht nur in Ausnahmejahren, die ein Haus offiziell als Vintage deklariert. Der Wein stammt komplett aus diesem einen Jahrgang und gilt als der prestigeträchtigste Portwein-Stil.
Nach nur etwa zwei Jahren im Fass wird Vintage unfiltriert abgefüllt und reift danach reduktiv in der Flasche – oft mehrere Jahrzehnte. In dieser Zeit entwickelt er große Komplexität, verliert die jugendliche Wucht und bildet ein Depot aus festen Trubstoffen.
Vor dem Genuss muss Vintage vom Depot dekantiert werden. Junge Vintages sind kraftvoll und tanninreich, gereifte samtig und vielschichtig. Wer früher genießen will, greift zum Late Bottled Vintage.
