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Liebliche Weine: Entdecke die Welt der Süße

In der vielfältigen Welt des Weins erwartet dich eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Nuancen. Neben den bekannten Kategorien wie trocken und halbtrocken, stößt man immer wieder auf den Begriff "lieblich". Doch was genau verbirgt sich hinter dieser Bezeichnung und welche Besonderheiten kennzeichnen liebliche Weine? In diesem Blogbeitrag entführen wir dich in die faszinierende Welt der lieblichen Weine und lüften die Geheimnisse dieser beliebten Kategorie.

Brano
Time2Taste Gründer

Was bedeutet "lieblich" Wein?

Im deutschsprachigen Raum definiert sich ein "lieblich" Wein durch einen Restzuckergehalt von höchstens 45 Gramm pro Liter. Gleichzeitig muss der Restzuckergehalt über dem für halbtrockene Weine festgelegten Höchstwert liegen. Dieser beträgt 18 Gramm pro Liter, wenn der Restzucker maximal 10 Gramm pro Liter über der Gesamtsäure liegt, und 12 Gramm pro Liter, wenn der Wein über 10 Gramm Restzucker pro Liter mehr als Gesamtsäure enthält.

Wie schmeckt ein lieblicher Wein?

Liebliche Weine zeichnen sich durch ihre ausgeprägte Süße aus. Sie schmecken fruchtig, üppig und vollmundig, ohne dabei ins Pappsüße abzugleiten. Die Restsüße verleiht ihnen ein harmonisches und ausgewogenes Geschmacksprofil, das viele Weinliebhaber als besonders angenehm empfinden.

Welche Rebsorten eignen sich für liebliche Weine?

Für die Herstellung lieblicher Weine eignen sich besonders Rebsorten, die von Natur aus einen hohen Zuckergehalt entwickeln. Beliebte weiße Rebsorten sind beispielsweise Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner und Gewürztraminer. Aber auch rote Rebsorten wie Dornfelder, Spätburgunder und Portugieser können zu lieblichen Weinen ausgebaut werden.

Welche Speisen passen zu lieblichen Weinen?

Liebliche Weine harmonieren hervorragend mit Speisen, die eine gewisse Süße oder Säure besitzen. Sie passen perfekt zu fruchtigen Desserts, cremigen Käsesorten und würzigen Gerichten der asiatischen Küche. Darüber hinaus eignen sie sich als Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Geflügel und Fisch.

Fazit:

Liebliche Weine bieten eine köstliche Alternative zu den klassischen trockenen Weinen. Ihre ausgeprägte Süße und ihr harmonisches Geschmacksprofil machen sie zu idealen Begleitern für gesellige Momente und besondere Anlässe. Ob pur genossen oder zu vielfältigen Speisen kombiniert, liebliche Weine überzeugen mit ihrem unverwechselbaren Charme und bereichern die Welt des Weins um eine facettenreiche Dimension.

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