Der Chianti ist der bekannteste Rotwein der Toskana, ein DOCG-Wein auf Basis der Rebsorte Sangiovese. Im einfachen Chianti muss sie zu mindestens 70 Prozent enthalten sein, im höherwertigen Chianti Classico zu mindestens 80 Prozent. Das Classico-Gebiet zwischen Florenz und Siena erkennt man am schwarzen Hahn.
Chianti bezeichnet ein großes Weinbaugebiet in der Toskana zwischen Florenz und Siena. Der gleichnamige Rotwein ist DOCG-klassifiziert und weltweit das Aushängeschild der Region.
Grundlage ist die rote Sangiovese. Im normalen Chianti DOCG sind mindestens 70 Prozent vorgeschrieben, ergänzt um andere Sorten. Der Chianti Classico aus dem historischen Kerngebiet verlangt mindestens 80 Prozent Sangiovese und erlaubt keine weißen Trauben.
Erkennungszeichen des Chianti Classico ist der Gallo Nero, der schwarze Hahn auf dem Flaschenhals. Geschmacklich reicht der Chianti vom leichten, kirschfruchtigen Alltagswein bis zum gehaltvollen, langlebigen Gran Selezione.
Siehe auch: Brunello di Montalcino, Vino Nobile.
