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Denominación de Origen (DO)

Denominación de Origen, kurz DO, ist die zentrale geschützte Herkunftsbezeichnung für spanischen Wein. Sie garantiert, dass ein Wein aus einem bestimmten Gebiet stammt und dessen Regeln zu Rebsorten, Ertrag und Ausbau erfüllt. Auf EU-Ebene entspricht die DO der geschützten Ursprungsbezeichnung, kurz g.U.

Auch bekannt als: DO, Denominacion de Origen

Die Denominación de Origen, abgekürzt DO, ist das Herzstück des spanischen Herkunftssystems. Sie funktioniert ähnlich wie die französische Appellation und knüpft die Herkunft eines Weins an feste Regeln.

Ein Wein mit DO muss aus dem festgelegten Gebiet stammen und dessen Vorgaben zu erlaubten Rebsorten, Höchsterträgen, Mindestreife und Ausbau einhalten. Ein Kontrollrat, der Consejo Regulador, überwacht die Einhaltung. Bekannte DO sind zum Beispiel Rueda, Rías Baixas oder Ribera del Duero.

In der spanischen Pyramide steht die DO über dem Vino de la Tierra und unterhalb der höheren Denominación de Origen Calificada. Auf EU-Ebene zählt sie zur geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.). Die spanische DO ist nicht mit der italienischen DOC zu verwechseln.

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