Die Golanhöhen im Nordosten Israels sind ein hochgelegenes Vulkanplateau mit Basaltböden. Das kühle Klima und der vulkanische Boden machen sie zur qualitativ besten Teilzone Galiläas.
Die Golanhöhen sind ein hochgelegenes Plateau im Nordosten Israels und die renommierteste Teilregion Galiläas. Zwei Faktoren machen sie besonders: die Höhe (bis über 1.000 Meter, mit im Winter sogar Schnee) und der vulkanische Basaltboden, der Wärme speichert und den Weinen Mineralität und Struktur gibt — ganz ähnlich wie auf Santorini oder dem Somló. Das kühle, sonnige Bergklima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden bewahrt Frische und feine Aromatik. Hier steht mit der Golan Heights Winery (Yarden) das Gut, das ab den 1980er-Jahren die moderne israelische Qualitätswende auslöste und bewies, dass Israel Weine von Weltrang keltern kann. Angebaut werden vor allem Cabernet Sauvignon, Syrah und Chardonnay. Die Golanhöhen sind damit das Aushängeschild des modernen israelischen Weins.
