Mukuzani ist eine trockene Rotwein-Appellation in Kachetien aus reinem Saperavi. Der Wein reift mehrere Jahre im Holz und gilt als einer der besten trockenen Rotweine Georgiens.
Mukuzani ist für georgischen Rotwein das, was ein großes Gewächs für andere Länder ist: die Referenz. Die Appellation in Kachetien verlangt reinen Saperavi und eine mehrjährige Reife im Eichenfass — traditionell mindestens drei Jahre. Das macht Mukuzani zum reifsten und angesehensten trockenen Rotwein Georgiens. Im Glas zeigt er eine tiefe granatrote Farbe, vollmundigen Körper, samtige Tannine und Aromen von dunkler Frucht, Gewürz und Leder, die der Holzausbau abrundet. Anders als die halbsüßen Berühmtheiten aus Ratscha ist Mukuzani trocken und tafelfähig — ein ernsthafter Speisenwein zu Fleisch und Schmorgerichten. Für alle, die Saperavi in seiner klassischsten, gereiften Form erleben wollen, führt kein Weg an Mukuzani vorbei.
