Kachetien im Osten Georgiens ist die mit Abstand wichtigste Weinregion des Landes — rund 70 % der Produktion. Im warmen Alasani-Tal reifen Saperavi und Rkatsiteli; hier liegt das Herz des Qvevri-Weinbaus.
Wenn von georgischem Wein die Rede ist, meint man meist Kachetien. Die Region im Osten des Landes, geschützt zwischen dem Großen und Kleinen Kaukasus, bringt rund 70 Prozent der georgischen Weine hervor. Das warme, trockene Klima des Alasani-Tals ist ideal für die beiden Leitsorten: die rote Färbertraube Saperavi und die weiße Rkatsiteli, dazu aromatische Sorten wie Mtsvane, Kisi und Khikhvi. Kachetien ist auch das Kernland der langen kachetischen Qvevri-Methode, aus der der gerbstoffreiche Bernsteinwein entsteht. Die meisten der geschützten Appellationen Georgiens liegen hier — von Tsinandali und Mukuzani bis zu den halbsüßen Kindzmarauli und Akhasheni. Kachetien verbindet damit Menge, Vielfalt und Tradition wie keine andere georgische Region.
