Ratscha (Racha-Letschchumi)

Ratscha-Letschchumi liegt hoch in den Bergen Nordwestgeorgiens und ist eine der kleinsten, aber renommiertesten Weinregionen des Landes. Ihr Markenzeichen sind natürlich halbsüße Weine: In der Höhe stoppt die Kälte die Gärung von selbst, bevor der gesamte Zucker vergoren ist — es bleibt also Restzucker im Wein, ganz ohne Zusatz. Das berühmteste Ergebnis ist der Khvanchkara, ein dunkler, samtig-halbsüßer Roter aus Aleksandrouli und Mudschuretuli, dem sogar ein Ruf als Lieblingswein Stalins anhaftet. Auf der weißen Seite steht der ebenfalls halbsüße Tvishi aus Tsolikouri. Auch die raren Sorten Usakhelouri und Ojaleschi gedeihen in der weiteren Region. Ratscha ist damit die Heimat des georgischen Süßweins — klein, kühl und exklusiv.