Pinot Grigio ist der italienische Stil des Grauburgunders. Die Trauben werden früh gelesen und im Stahltank vergoren, was leichte, frische und knackige Weißweine mit Zitrus- und Apfelnoten ergibt. Kerngebiete sind Venetien, Friaul und Trentino. Die Herkunft Pinot Grigio delle Venezie ist die größte der Welt.
Pinot Grigio ist dieselbe Rebsorte wie der deutsche Grauburgunder – aber ein anderer Wein. Der Unterschied liegt nicht in der Traube, sondern im Ausbau: In Italien wird sie früh gelesen und im Stahltank vergoren.
Das Ergebnis ist ein leichter, frischer und knackiger Weißwein mit lebendiger Säure und Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrus, manchmal mit einem Hauch Mandel. Er ist unkompliziert, wird jung getrunken und kühl serviert.
Kerngebiete sind Venetien, Friaul und Trentino. Seit 2017 fasst die Herkunft Pinot Grigio delle Venezie diese drei Regionen zusammen – die größte Pinot-Grigio-Herkunft der Welt. Eine Sonderform ist der Ramato: ein kupferfarbener Rosé, der durch kurzen Schalenkontakt entsteht.
