Premier Cru, „Erstes Gewächs“, ist eine Weinklassifikation mit zwei Bedeutungen. In Bordeaux bezeichnet Premier Cru die höchste Stufe der 1855er-Klassifikation, die Spitzenchâteaux des Médoc. In Burgund dagegen steht Premier Cru für eine Weinbergslage unterhalb des Grand Cru. Der gleiche Begriff meint also je nach Region Verschiedenes.
In Bordeaux ist Premier Cru – genauer Premier Grand Cru Classé – die oberste von fünf Stufen der berühmten Klassifikation von 1855. Sie umfasst die absoluten Spitzengüter des Médoc wie Lafite, Latour und Margaux. Anders als in Burgund bewertet Bordeaux ganze Weingüter, die Châteaux, nicht einzelne Parzellen.
In Burgund ist die Rangfolge umgekehrt aufgebaut: Dort steht der Grand Cru an der Spitze, und Premier Cru ist die zweithöchste Stufe – eine klassifizierte Einzellage oberhalb der Dorf- und Regionalweine. Ein burgundischer Premier Cru ist also sehr gut, aber nicht das Höchste.
Wer „Premier Cru“ auf dem Etikett liest, muss die Region kennen: In Bordeaux ist es die Krone, in Burgund die zweite Reihe unter dem Grand Cru. Beide Systeme sind herkunftsbezogen und sagen nichts über den Jahrgang aus.
