Rubin ist eine bulgarische Neuzüchtung aus den 1940er-Jahren — eine Kreuzung aus Syrah und Nebbiolo. Sie ergibt tiefrote, würzige, im Holz gereifte Rotweine.
Rubin ist eine der interessantesten Neuzüchtungen des Balkans: 1944 in Bulgarien aus einer Kreuzung von Syrah und Nebbiolo gezüchtet — zwei großen Rotweinsorten, deren Erbe man deutlich schmeckt. Der Name „Rubin" (Rubin = Rubin) spielt auf die tiefe, rubinrote Farbe an. Die Sorte vereint die dunkle Frucht und Würze des Syrah mit der Struktur und Säure des Nebbiolo und ergibt kräftige, aromatische Rotweine mit Noten von Brombeere, Pflaume, Pfeffer und einer feinen Kräuterwürze. Reifung im Barrique steht ihr gut. Rubin ist zwar keine uralte einheimische Sorte, hat sich aber als eigenständiger bulgarischer Charakterwein etabliert und wird gern mit Mavrud oder internationalen Sorten verschnitten. Sie zeigt, dass moderne Züchtung eigenständige Klasse hervorbringen kann.
