Spiced Rum ist mit Gewürzen aromatisierter Rum — typisch sind Vanille, Zimt, Nelke und Muskat, oft ergänzt durch etwas Süße. Weil aromatisiert wird, ist Spiced Rum in der EU rechtlich kein Rum mehr, sondern eine „Spiced Spirituose auf Rum-Basis". Auf Deutsch heißt er auch gewürzter Rum.
Spiced Rum beginnt wie jeder Rum — mit der Gärung und Destillation von Melasse oder Zuckerrohrsaft und einer Reifung im Fass. Der Unterschied kommt danach: Dem fertigen Rum werden Gewürze zugesetzt, klassisch Vanille, Zimt, Nelke, Muskat oder Kardamom, manchmal auch Fruchtschalen. Das Ergebnis ist würzig, oft süßlich und wärmend. Die Würzung ist keine moderne Erfindung, sondern fast so alt wie der Rum selbst: In der Karibik überdeckte man mit Gewürzen früher den rauen Geschmack junger, ungereifter Brände. Heute ist Spiced Rum eine eigene, populäre Kategorie — bekannte Vertreter sind Captain Morgan, Kraken oder Sailor Jerry. Getrunken wird er gern pur auf Eis, vor allem aber in Mixgetränken mit Cola oder Ginger Beer. Wichtig zur Einordnung: Seit der EU-Spirituosenverordnung 2019/787 darf sich aromatisierter Rum nicht mehr „Rum" nennen. Rechtlich korrekt heißt Spiced Rum in der EU „Spiced Spirituose auf Rum-Basis". Das ist kein Qualitätsurteil — viele Spiced Rums sind sorgfältig gemacht —, aber ein Hinweis darauf, dass hier über den reinen Brand hinaus nachgeholfen wurde. Spiced Rum ist zugleich die bekannteste Unterform des breiteren aromatisierten Rums.
