Steinfeder ist die leichteste der drei Wachauer Qualitätsstufen. Die Weine haben höchstens 11,5 Prozent Alkohol und sind frisch, duftig und unkompliziert. Der Name stammt von einem zarten Federgras, das auf den Weinbergterrassen wächst. Angereichert werden darf nicht – der Alkohol muss aus der Traube kommen.
Steinfeder ist die leichteste Stufe der Wachauer Dreiteilung: höchstens 11,5 Prozent Alkohol. Die Trauben werden früh gelesen, der Wein ist trocken, duftig und frisch – gedacht zum Trinken, nicht zum Lagern.
Der Name stammt vom Steinfedergras, einem zarten Federgras, das auf den Trockenmauern und Terrassen der Wachau wächst. Er beschreibt den Wein gut: leicht und beweglich.
Angereichert werden darf nicht, der Alkohol muss aus der Traube selbst kommen – bei so niedrigen Werten eine echte Vorgabe. Darüber liegen Federspiel und Smaragd. Steinfeder ist der Sommerwein der Wachau, meist aus Grünem Veltliner, mit lebendiger Säure und wenig Körper.
