Stellenbosch ist Südafrikas berühmtester Weindistrikt, rund 40 Kilometer östlich von Kapstadt. Auf Granit- und Sandsteinhängen um die Berge Simonsberg und Helderberg entstehen die renommiertesten Rotweine des Landes, allen voran Cabernet Sauvignon und Bordeaux-Verschnitte. Die gleichnamige Universitätsstadt gilt als Zentrum der südafrikanischen Weinforschung.
Stellenbosch, rund 40 Kilometer östlich von Kapstadt, ist der bekannteste Weindistrikt Südafrikas und nach Constantia das zweitälteste Anbaugebiet des Landes. Die Universitätsstadt ist zugleich das Zentrum der Weinausbildung und -forschung am Kap.
Die Landschaft ist ein Flickenteppich aus Tälern und Hängen: Granit- und Sandsteinböden an den Bergen Simonsberg und Helderberg speichern Wasser und geben den Weinen Struktur. Der Distrikt ist die Heimat der großen Rotweine des Kaps, von Cabernet Sauvignon über Merlot bis Pinotage, und der Ausgangspunkt des Cape Blend.
Als Teil der Küstenregion profitiert Stellenbosch von der False Bay, deren kühle Brisen die Sommerhitze bremsen und den Trauben lange Reifezeiten schenken.
Siehe auch: Südafrika.
