White Port, deutsch Weißer Port, wird aus weißen Douro-Rebsorten gekeltert und wie jeder Port aufgespritet. Es gibt ihn von knochentrocken bis süß, von hell und frisch bis goldbraun und oxidativ gereift. Jung und trocken ist er ein beliebter Aperitif, oft als Port Tonic mit Tonic Water und Zitrone serviert.
White Port ist die weiße Variante des portugiesischen Likörweins. Statt roter kommen weiße Rebsorten aus dem Douro-Tal zum Einsatz, ansonsten läuft die Herstellung wie beim roten Port: Weinbrand stoppt die Gärung und bewahrt Restsüße.
Das Spektrum ist breit. Junge, kühl vergorene White Ports sind hell, frisch und reichen von trocken bis lieblich. Lange oxidativ gereifte Varianten werden goldbraun und nussig und ähneln geschmacklich einem Tawny.
Trockener White Port ist ein leichter Aperitif und Grundlage des Port Tonic, gemischt mit Tonic Water, Eis und einer Scheibe Zitrone oder einem Zweig Minze. Süßere Varianten passen zum Dessert oder als Digestif.
