Sherry
Wissen

Oloroso: Ein Sherry voller Kraft und Komplexität

Entdecke die faszinierende Welt des Oloroso Sherrys:

Brano
Time2Taste Gründer

Intensiv und komplex:

Oloroso Sherry ist ein kräftiger und komplexer Wein, der sich durch seine intensive Farbe, sein reichhaltiges Aroma und seinen langen Abgang auszeichnet. Er reift ohne Flor-Schicht unter oxidativem Einfluss, wodurch er seinen charakteristischen Charakter entwickelt.

Farbe:

Die Farbe des Olorosos reicht von tiefem Bernstein bis hin zu dunklem Mahagoni. Je nach Alter und Reifezeit entwickelt er unterschiedliche Nuancen.

Aroma:

In der Nase entfaltet Oloroso ein Bouquet von getrockneten Früchten, Nüssen, Gewürzen, Holz und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und samtig mit einem langen, eleganten Abgang.

Varianten:

Es gibt verschiedene Oloroso-Varianten, die sich in ihrer Reifezeit und ihrem Geschmacksprofil unterscheiden:

  • Oloroso VOS: Dieser Oloroso ist mindestens 20 Jahre alt und zeigt ein komplexes Aromaprofil mit Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen und Holz.
  • Oloroso VORS: Dieser Oloroso ist mindestens 30 Jahre alt und präsentiert ein noch komplexeres Aromaprofil mit Noten von Schokolade, Kaffee und Tabak.

Serviervorschläge:

Oloroso ist ein vielseitiger Wein, der pur genossen oder zu verschiedenen Speisen kombiniert werden kann. Er passt hervorragend zu:

  • Roten Fleischsorten und Wild
  • Gereiftem Käse
  • Nüssen und Trockenfrüchten
  • Schokolade und Desserts

Tipp:

  • Probiere verschiedene Olorosos aus unterschiedlichen Bodegas, um die Vielfalt dieses Sherrys zu entdecken.
  • Genieße Oloroso pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.
  • Experimentiere mit verschiedenen Speisen und finde deine Lieblingskombinationen.
  • Besuche eine Sherry-Bodega in Jerez de la Frontera oder nimm an einer Sherry-Verkostung teil, um mehr über Oloroso und die anderen Sherry-Typen zu erfahren.

Salud!

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