Gin aus Frankreich
Unser Gin aus Frankreich kommt aus der Region Cognac. Citadelle wird auf Château de Bonbonnet gebrannt, in neun rund 50 Jahre alten Pot Stills, und basiert auf französischem Weizen.
Der Citadelle Réserve reift nach der Destillation rund fünf Monate in Fässern aus Akazie, Kastanie, Maulbeere, Wildkirsche und französischer Eiche. Der Jardin d'Été ist die sommerliche Variante mit Melone, Zitrusschalen und Yuzu.
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Ferrand - Citadelle Jardin d´Été
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Ferrand - Citadelle Réserve
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Gin aus Frankreich verstehen
Was ist ein fassgereifter Gin?
Gin kommt normalerweise ohne Fassreife in die Flasche. Beim Citadelle Réserve ruht das Destillat einige Monate in verschiedenen Hölzern und danach einige Wochen gemeinsam in einem großen Fass. Das bringt Holz, Vanille, Zimt und kandierte Zitrusfrüchte zu den Botanicals.
Was steckt im Citadelle?
Die Basis ist ein dreifach destillierter Alkohol aus französischem Weizen. Dazu kommen Wacholder und 21 weitere Botanicals, 22 also insgesamt. Sie ziehen einige Tage im Alkohol und werden danach noch einmal destilliert.
Warum Gin aus der Region Cognac?
Die Brennblasen der Region sind für Weinbrand gebaut. Citadelle nutzt sie für Gin, mit langsamer Destillation in kleinen Pot Stills. Den Cognac der Gegend findest du unter Cognac & Armagnac.
Häufige Fragen zu Gin aus Frankreich
Wie trinkt man einen fassgereiften Gin?
Pur oder auf einem großen Eiswürfel, damit die Holznoten zur Geltung kommen. Im Negroni ersetzt er gut einen klassischen Dry Gin.
Passt der Jardin d'Été in den Gin Tonic?
Ja. Nimm ein mildes Tonic, das die fruchtigen Botanicals nicht überdeckt, viel Eis und eine Scheibe Zitrone oder Melone.