Grauburgunder
Unser Grauburgunder kommt aus drei deutschen Anbaugebieten: von der Nahe von Mees und Lorenz & Söhne, aus Rheinhessen von Landgraf und Ernst Bretz und aus Baden von Kopp. Alle sind trocken ausgebaut.
Den leichteren italienischen Stil derselben Rebsorte erklären wir im Lexikon unter Pinot Grigio.
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Mees - Grauer Burgunder Rosenberg
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Weingut Kopp - Grauburgunder
12,95€
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Ernst Bretz - Grauer Burgunder
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Weingut Lorenz & Söhne - Tatort Rosenberg Grauer Burgunder
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Weingut Landgraf - Saulheimer Grauburgunder trocken
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Weingut Landgraf - Grauburgunder trocken
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Weingut Lorenz & Söhne - Grauer Burgunder
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Grauburgunder verstehen
Grauburgunder, Pinot Grigio, Pinot Gris: Was ist der Unterschied?
Es ist dieselbe Rebsorte, je nach Land anders benannt. Der Unterschied liegt im Ausbau: Als Pinot Grigio wird sie in Italien früh gelesen und ergibt leichte, frische Weine. Der deutsche Grauburgunder ist meist kräftiger, mit milder Säure und Aromen von Birne, Apfel und Mandel.
Was hat es mit dem Namen Ruländer auf sich?
1711 fand der Kaufmann Johann Seger Ruland in Speyer unbekannte Rebstöcke in einem verwilderten Garten. Sein Wein daraus war süß, und die Sorte trug fortan seinen Namen. In der süßen Variante heißt Grauburgunder in Deutschland bis heute traditionell Ruländer.
Warum ist Grauburgunder ein Weißwein?
Er ist eine Mutation des roten Spätburgunders und hat grau-rötliche Beeren. Gekeltert wird er trotzdem als Weißwein. Sein jüngerer Verwandter ist der Weißburgunder.
Häufige Fragen zu Grauburgunder
Wozu passt Grauburgunder?
Zu Fisch, hellem Fleisch, Pilzgerichten und Pasta mit Sahnesauce. Wie er sich zu Lachs neben Riesling und Rosé schlägt, liest du im Beitrag Welcher Wein passt zu Lachs?
Bei welcher Temperatur trinkt man Grauburgunder?
Bei 8 bis 10 °C. Gehaltvolle Grauburgunder wie der Tatort Rosenberg von Lorenz & Söhne dürfen mit 10 bis 12 °C etwas wärmer ins Glas.
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Grauburgunder
Grauburgunder, Pinot Grigio, Pinot Gris — alles dieselbe Rebsorte. Wir erklären die Unterschiede der Stile, die Ruländer-Geschichte und was ins Glas kommt.
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