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Japanischer Weinbau
Japan macht seit rund 150 Jahren modernen Wein, mit Wurzeln, die über 1.000 Jahre zurückreichen. Herzstück ist die weiße Rebe Koshu aus der Region Yamanashi. Das feuchte Klima verlangt besondere Anbaumethoden.
Auch bekannt als: Japanischer Weinbau, Wein aus Japan, Japanischer Wein, Nihon Wine
Der japanische Weinbau ist jung und alt zugleich: Moderne Weingüter entstanden erst im späten 19. Jahrhundert, doch die autochthone Rebe Koshu wird schon seit über tausend Jahren angebaut — sie kam einst über die Seidenstraße aus dem Kaukasus nach Japan. Zentrum ist die Präfektur Yamanashi westlich von Tokio, gefolgt von Nagano. Die größte Herausforderung ist das Klima: heiße, extrem feuchte Sommer mit Taifunen. Deshalb ziehen viele Winzer ihre Reben in der Tana-Pergola hoch über dem Boden, damit Luft durchzieht und die Trauben trocken bleiben. Wichtigste Sorten sind die weiße Koshu und die rote Kreuzung Muscat Bailey A, dazu europäische Sorten wie Merlot und Chardonnay. Seit 2018 trennt das Weinrecht klar den echten Nihon Wine aus japanischen Trauben vom Industriewein aus importiertem Most. Typisch japanisch: leichte, feine, sehr essensfreundliche Weine.
