Spätburgunder (Pinot Noir)
Spätburgunder zeigt bei uns zwei Seiten. Als Rotwein kommt er von Mees, Landgraf, J. Neus und Kopp aus Rheinhessen, von der Nahe und aus Baden, darunter der Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben von J. Neus und die Sommerhalde von Kopp.
Als Rosé und Sekt findest du ihn von Ernst Bretz, Lorenz & Söhne und Landgraf sowie vom Sektgut Barth aus dem Rheingau.
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Kessler Sekt - Hochgewächs Rosé
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Weingut Landgraf - Frohnatur Rosé
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Weingut Lorenz & Söhne - Rosé feinherb
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Ernst Bretz - Pinot Noir Rosé Sekt (brut)
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Ernst Bretz - Pinot Noir Rosé Sekt (trocken)
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Ernst Bretz - Spätburgunder Rosé Feinherb Bechtolsheimer Petersberg
7,50€
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Mees - Spätburgunder Rosenberg
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Weingut Lorenz & Söhne - Schwiegermonster Rosé
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Weingut Landgraf - Spätburgunder trocken
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VDP.Sektgut Barth - Pinot Rosé
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VDP.Weingut J. Neus Ingelheimer Spätburgunder - Alte Reben
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VDP.Weingut J. Neus Muschelkalk Spätburgunder
15,95€
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Weingut Kopp - Roter Porphyr Spätburgunder
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Weingut Kopp Sommerhalde Spätburgunder
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Spätburgunder verstehen
Ist Spätburgunder dasselbe wie Pinot Noir?
Ja. Spätburgunder ist der deutsche Name, Pinot Noir der französische, in Italien heißt die Sorte Pinot Nero. Ihre Heimat ist das Burgund, Deutschland ist nach Frankreich das zweitwichtigste Anbauland.
Wie schmeckt Spätburgunder?
Hell in der Farbe, mit feinem Tannin und lebendiger Säure. Typisch sind Kirsche, Erdbeere und Himbeere, mit der Reife kommen erdige Noten dazu. Sein Reiz liegt in der Finesse, nicht in der Kraft.
Warum gibt es hier auch Rosé und Sekt?
Die dunklen Beeren lassen sich auch hell keltern. Bleibt der Saft nur kurz auf den Schalen, entsteht Rosé, aus fast farblosem Saft entsteht Sekt oder ein Blanc de Noirs. Auch im Champagner ist Pinot Noir eine der Hauptsorten.
Häufige Fragen zu Spätburgunder
Bei welcher Temperatur trinkt man Spätburgunder?
Als Rotwein bei 14 bis 16 °C, also kühler als kräftige Rote. Rosé und Sekt gut gekühlt bei 6 bis 8 °C.
Was ist der Unterschied zum Frühburgunder?
Beide gehören zur Burgunderfamilie, der Frühburgunder reift, wie der Name sagt, früher. Was die beiden im Glas unterscheidet, erklären wir im Beitrag Frühburgunder und Spätburgunder.
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