Foodpairing
Wein

Grillen und Wein: Die perfekte Paarung für laue Sommerabende

Die Grillsaison ist in vollem Gange! Ob saftige Steaks, knusprige Würstchen, zartes Gemüse oder frische Meeresfrüchte – die Möglichkeiten auf dem Grill sind schier endlos. Doch welcher Wein passt am besten zu den unterschiedlichen Grillvariationen? In diesem Blogbeitrag entdeckst du die Geheimnisse der perfekten Weinbegleitung zum Grillen und lernst, wie du jedes Grillfest zu einem unvergesslichen Genuss machst.

Brano
Time2Taste Gründer

Die Wahl des Weins hängt vom Grillgut ab

Bei der Auswahl des passenden Weins zum Grillen ist es besonders wichtig, auf die Art des Grillguts zu achten. Denn die Aromen des Weins sollten die Aromen des Grillguts ergänzen und nicht überdecken.

Weißwein – die klassische Wahl zu hellem Grillgut

Zu hellem Grillgut wie Fisch, Geflügel, Schweinefleisch oder Gemüse passen hervorragend trockene Weißweine mit einer leichten Säure und fruchtigen Aromen. Diese Weine unterstreichen den Geschmack des Grillguts und sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Empfehlenswerte Weißweine für helles Grillgut:

  • Vermentino: Ein italienischer Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Kräuter und Salz, der perfekt zu gegrilltem Fisch oder Garnelen passt.

  • Pinot Grigio: Ein eleganter Weißwein mit mineralischen Noten und Aromen von Apfel und Birne, der sich gut zu gegrilltem Schweinefleisch mit Salat eignet.

  • Sauvignon Blanc: Ein fruchtiger Weißwein mit Aromen von Zitrusfrüchten, Gras und Stachelbeeren, der hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Salaten passt.


    Roséwein – eine leichte und erfrischende Alternative

    Zu hellem Grillgut mit leichten Saucen oder Marinaden darf es auch mal ein Roséwein sein. Wähle trockene Roséweine mit fruchtigen Aromen, die den Geschmack des Grillguts ergänzen.

     

    Empfehlenswerte Roséweine für helles Grillgut:

    • Roséweine aus Venetien: Roséweine aus Venetien überzeugen mit ihren frischen Aromen von Erdbeere, Himbeere und Pfirsich.

    • Roséweine aus der Rioja: Roséweine aus der Rioja bieten eine große Bandbreite an Geschmacksnuancen, von fruchtig bis hin zu würzig.

    Rotwein – für kräftiges Grillgut

    Zu kräftigem Grillgut wie Steaks, Burgern oder Lammfleisch passen leichte bis mittelkräftige Rotweine. Wähle Rotweine mit weichen Tanninen und fruchtigen Aromen, die den Geschmack des Grillguts unterstreichen.

    Empfehlenswerte Rotweine für kräftiges Grillgut:

    • Barbera: Ein italienischer Rotwein mit Noten von Kirsche, Pflaume und Lakritz, der perfekt zu Steaks vom Grill passt.

    • Nero d'Avola: Ein kräftiger Rotwein aus Sizilien mit Aromen von Brombeere, Pflaume und Schokolade, der hervorragend zu Burgern mit Käse und Speck passt.

    • Tempranillo: Ein fruchtiger Rotwein aus Spanien mit Noten von Kirsche, Pflaume und Gewürzen, der sich gut zu Lammfleisch vom Grill eignet.

    Tipp:

    Experimentiere mit verschiedenen Weinen und finde deine persönlichen Lieblingskombinationen. So entdeckst du immer wieder neue Geschmacksnuancen und verfeinerst deine Expertise im Foodpairing.

    Zusätzliche Tipps für die perfekte Weinbegleitung zum Grillen:

    • Achte auf die richtige Trinktemperatur des Weins. Weiß- und Roséweine sollten gut gekühlt serviert werden, Rotweine hingegen leicht temperiert.
    • Berücksichtige die Beilagen bei der Weinauswahl. Kräftige Beilagen wie Kartoffelsalat oder Nudelsalate erfordern einen etwas kräftigeren Wein.
    • Vergiss nicht auf ausreichend Wasser! Vor allem an warmen Sommertagen ist es wichtig, zwischendurch Wasser zu trinken, um den Körper zu hydrieren.

    Fazit

    Mit dem richtigen Wein an der Seite wird dein Grillfest zu einem unvergesslichen Erlebnis. Entdecke die vielfältige Welt der Weine und Grillvariationen und genieße die köstlichen Aromen des Sommers in vollen Zügen!

    Online-Shop

    Du hast Lust dich selbst von unseren Weinen zu überzeugen. Dann findest du bestimmt das Richtige in unserem Online-Shop.

    Wein Tasting

    Kennst du eigentlich schon unser Wein Tastings?

    Du kannst dein Tasting für ein Treffen mit Freunden, für Familienfeiern, für ein Firmenevent oder für einen Junggesellenabschied buchen.