Cinsault ist eine rote Rebsorte aus Südfrankreich, die vor allem in der Provence, im Languedoc und an der südlichen Rhône wächst. Sie liefert leichte, tanninarme Weine und ist eine der wichtigsten Sorten für Rosé. Gekreuzt mit Pinot Noir entstand in Südafrika die Sorte Pinotage.
Cinsault, auch Cinsaut geschrieben, ist eine alte rote Rebsorte aus dem Süden Frankreichs. Sie ist vor allem in der Provence, im Languedoc und an der südlichen Rhône verbreitet und wird fast immer im Verschnitt eingesetzt.
Die Sorte liefert leichte, tanninarme und fruchtige Weine mit moderatem Alkohol. Genau das macht sie zu einer der wichtigsten Sorten für Rosé: In der Provence gehört Cinsault neben Grenache und Syrah zum Rückgrat der blassen Roséweine.
International bekannt ist Cinsault vor allem als Elternteil. In Südafrika wurde sie 1925 mit Pinot Noir gekreuzt, woraus die Sorte Pinotage hervorging. In Südafrika selbst trug Cinsault lange den Namen Hermitage.
