Macabeo ist die meistverwendete Sorte im Cava und zugleich die wichtigste weiße Rebe der Rioja, wo sie Viura heißt. Sie stammt aus dem katalanischen Penedès und bringt milde, florale und säurearme Weißweine. Mit rund 54.000 Hektar ist sie Spaniens zweitwichtigste weiße Sorte.
Macabeo hat zwei Namen und zwei Heimaten. In Katalonien heißt sie Macabeo und ist die Hauptsorte des Cava – oft bis zur Hälfte der Cuvée. In der Rioja heißt dieselbe Rebe Viura und stellt dort fast den gesamten Weißwein. Ihr Ursprung liegt im Penedès, wo sie im 17. Jahrhundert erstmals erwähnt wurde.
Mit rund 54.000 Hektar ist sie die zweitwichtigste weiße Rebsorte Spaniens. Sie treibt spät aus und entgeht so den Frühjahrsfrösten – ein Grund für ihre weite Verbreitung von Katalonien über Aragón bis in die Mancha.
Der Weißwein ist mild, floral und elegant, mit moderater Säure und dezenter Frucht nach Apfel und weißen Blüten. Im Cava liefert Macabeo Duft und Zugänglichkeit, während Xarel·lo Struktur und Parellada Frische beisteuert. Reifer ausgebaut kann sie honigartige, leicht nussige Töne entwickeln.
