Das Penedès in Katalonien südlich von Barcelona ist die Heimat des Cava. Aus den drei weißen Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada entsteht dort der spanische Schaumwein in Flaschengärung. Der Ort Sant Sadurní d'Anoia ist sein Zentrum. Daneben werden auch Stillweine erzeugt.
Das Penedès erstreckt sich in Katalonien südlich von Barcelona und ist das größte Weinanbaugebiet der Region. Bekannt geworden ist es vor allem als Heimat des Cava, des spanischen Schaumweins.
Die klassischen Cava-Sorten stammen von hier: Macabeo (auch Viura) bringt Eleganz und Apfelnoten, Xarel·lo sorgt für Körper und Mandelaromen, Parellada steuert Finesse und Balance bei. Der Schaumwein entsteht durch Flaschengärung.
Zentrum der Produktion ist der Ort Sant Sadurní d'Anoia, wo der Großteil des Cava gekeltert wird. Daneben erzeugt das Penedès auch Stillweine, sowohl aus heimischen als auch aus internationalen Rebsorten.
