Rhum aus Martinique: die AOC-Insel
Die Heimat des Rhum Agricole und die einzige Rum-AOC der Welt.
Martinique ist die Heimat des Rhum Agricole und trägt seit 1996 die weltweit erste und einzige geschützte Herkunftsbezeichnung (AOC) für Rum. Anders als der meiste Rum wird Rhum Agricole nicht aus Melasse, sondern aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft gebrannt.
Martinique auf einen Blick
- Region
- Kleine Antillen (Französisch)
- Herkunftsangabe
- AOC Martinique (seit 1996, weltweit erste Rum-AOC)
- Rohstoff
- frischer Zuckerrohrsaft (jus de canne), nicht Melasse
- Brennart
- Colonne créole
- Kategorien
- Blanc, Élevé sous bois (≥12 Mon.), Vieux (≥3 J.), VSOP (≥4 J.), XO (≥6 J.)
- Aufsicht
- INAO; mind. 40 % vol
Die einzige Rum-AOC der Welt
Seit 1996 trägt der Rhum von Martinique eine geschützte Herkunftsbezeichnung – die weltweit erste und bislang einzige AOC für Rum. Sie schreibt vor: frisch geernteter Zuckerrohrsaft von der Insel, Destillation in der kreolischen Säule, Reifung und Abfüllung auf Martinique. Überwacht wird das vom INAO. Details zu Rhum Agricole und Zuckerrohrsaft findest du in unserem Lexikon.
Die Häuser der Insel
Rund ein halbes Dutzend AOC-Brennereien prägen Martinique. Zu den bekanntesten gehören Clément und J.M (Groupe Bernard Hayot), Saint James und Depaz (La Martiniquaise), Trois Rivières und La Mauny (Campari) sowie die unabhängigen Häuser Neisson, La Favorite und HSE. A1710 arbeitet bewusst außerhalb der AOC.
Die Erzeuger des Landes
Dominikanischen Rum im Tasting erleben
Grasig, vegetal, lebendig: In unseren Rum-Tastings zeigen wir, wie anders Rhum Agricole schmeckt als der übliche Melasse-Rum.
Rum-Tasting entdeckenHäufige Fragen
Alles Wichtige zu Rum aus Martinique.
Was ist Rhum Agricole?
Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse – typisch für Martinique und die französischen Antillen.
Was bedeutet die AOC Martinique?
Eine geschützte Herkunftsbezeichnung seit 1996: der gesamte Prozess von Ernte bis Abfüllung muss nach festen Regeln auf Martinique stattfinden.
Was heißt Vieux, VSOP und XO?
Reifestufen in Eiche: Vieux mindestens 3 Jahre, VSOP mindestens 4 Jahre, XO mindestens 6 Jahre.
Ist aller Martinique-Rum AOC?
Nein. Manche Rhums laufen bewusst außerhalb der AOC (etwa A1710), und Melasse-Rum wie von Le Galion fällt ohnehin nicht darunter.
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