Rauchigen Whisky kaufen
Rauchiger Whisky verdankt seinen Charakter dem Torf. Wird das Malz über einem Torffeuer getrocknet, nimmt es den Rauch auf, und der Whisky schmeckt später nach Lagerfeuer, Asche, Jod oder Speck.
Die meisten unserer rauchigen Whiskys kommen von Islay: Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Caol Ila, Kilchoman und Bowmore. Dazu kommen getorfte Malts aus der Speyside, den Highlands und den Lowlands, von den Inseln mit Talisker und Highland Park sowie aus Bayern von St. Kilian und aus Lothringen.
- Whisky-Tastings in Baden
- Beratung kostenlos, per Mail und Telefon
- Versandkostenfrei ab 99 €
Rauchigen Whisky verstehen
Woher kommt der Rauch im Whisky?
Beim Darren wird die gekeimte Gerste getrocknet. Brennt dabei Torf, setzen sich die Rauchstoffe, die Phenole, im Malz fest und überstehen das Brennen. Der Torf selbst prägt den Geschmack mit: Torf von der Küste schmeckt anders als Torf aus dem Inland.
Was bedeutet ppm?
ppm steht für parts per million und gibt an, wie viele Phenole im Malz stecken. Je höher der Wert, desto rauchiger in der Regel der Whisky. Gemessen wird am Malz, nicht im fertigen Whisky, und wie stark der Rauch ankommt, hängt auch vom Brennen und vom Fass ab.
Ist rauchig dasselbe wie torfig?
Im Alltag ja. Fachleute unterscheiden aber feiner: Torfrauch kann medizinisch, erdig, maritim oder süßlich wirken. Mehr dazu unter Peated / Getorft.
Whisky nach Region
Häufige Fragen zu rauchigem Whisky
Welcher rauchige Whisky eignet sich für den Anfang?
Ein leicht getorfter Malt, etwa ein rauchiger Speyside-Whisky oder Caol Ila. Die kräftigen Malts der Islay-Südküste kommen am besten danach.
Wozu passt rauchiger Whisky?
Zu Räucherlachs, Austern, kräftigem Käse und dunkler Schokolade. Auch zu Gegrilltem macht er sich gut.
Begriffe, die hier vorkommen
Mehr über rauchigen Whisky
Nachschlagen
-
Peated / Getorft
Was der Begriff bedeutet und wie der Rauch überhaupt ins Malz kommt.
-
Peat Reek
Der Rauchgeschmack, wie ihn die Schotten seit jeher nennen.
-
Darren
Der Arbeitsschritt, bei dem das Malz über dem Torffeuer trocknet.
Passende Auswahl
-
Islay Whisky
Die Insel, die für Rauch steht — gut die Hälfte unserer rauchigen Flaschen kommt von dort.
Nicht sicher, welche Spirituose zu dir passt?
Wir helfen dir bei der Auswahl — persönlich, unkompliziert und kostenlos.