Ein gutes Pesto macht aus einem Teller Pasta in zwei Minuten ein Essen. Hier findest du Pesto und Cremes aus Italien: Basilikum-, Rucola- und Tomatenpesto, schwarze Olivencreme, einen Bruschetta-Aufstrich aus Tomaten und eine Crostinicreme mit Artischocken und Thunfisch.
Die meisten Gläser kommen von Cascina San Giovanni aus dem Piemont, dazu die Paté Pomodoro von Patrizia aus Sizilien. Unter Pasta gerührt, auf geröstetes Brot gestrichen oder als Dip zum Aperitivo.
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Pesto kommt vom italienischen pestare, zerstoßen. Das klassische Pesto alla genovese aus Ligurien besteht aus Basilikum, Olivenöl, Pinienkernen, Knoblauch und Hartkäse. Heute steht der Name auch für andere Saucen dieser Art, etwa mit Rucola oder getrockneten Tomaten.
Pesto Rosso ist die rote Variante auf Basis von Tomaten. Unser Tomatenpesto von Cascina San Giovanni enthält 25 % getrocknete Tomaten, dazu Knoblauch, Kräuter und eine Prise Chili. Mehr dazu: Cascina San Giovanni und Pesto Rosso.
Alle drei sind fein gehackte oder pürierte Aufstriche. Unsere schwarzen Olivencremes bestehen fast nur aus Oliven: 94 % bei Cascina San Giovanni, 78 % bei La Gallinara aus Ligurien. Die klassische Tapenade aus der Provence enthält zusätzlich Kapern und Sardellen. Mehr dazu: Olivenpaste: Paté, Crema oder Tapenade?.
Pesto wird nicht gekocht. Rühre es unter die abgetropfte Pasta und gib einen Schluck Nudelwasser dazu, dann verteilt es sich gleichmäßig. Auf Crostini, im Salatdressing oder auf Ofengemüse funktioniert es genauso.
Ungeöffnet lange, das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Glas. Nach dem Öffnen gehört es in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden. Eine dünne Schicht Olivenöl obendrauf schützt vor dem Austrocknen.
Laut Zutatenliste das Tomatenpesto, die beiden Olivencremes, der Bruschetta-Aufstrich und die Paté Pomodoro. Basilikum- und Rucolapesto enthalten Käse, die Crostinicreme Thunfisch und Sardellen. Die vollständige Zutatenliste findest du auf jeder Produktseite.
Frisch, nussig & aromatisch: Rucola Pesto mit Parmesan, Pinienkernen & Olivenöl bringt mediterranen Genuss auf den Teller – einfach selbst gemacht!
Paté, Crema oder Tapenade — was ist der Unterschied? Woran du gute Olivenpaste erkennst, was du damit kochst und welcher Wein dazu passt.
Bruschetta: Der italienische Klassiker auf geröstetem Baguette – frisch mit Tomaten, Basilikum & Olivenöl. Einfach zubereitet & ein Genuss für jede Gelegenheit.
Artischockencreme mit Thunfisch von Cascina San Giovanni: Cremig, aromatisch und mediterran. Perfekt als Aufstrich oder Dip für Crostini – jetzt probieren!
Pesto Rosso von Cascina San Giovanni: Intensives Tomatenpesto aus sonnengetrockneten Tomaten – für Pasta, Risotto oder als Dip. Glutenfrei & vegetarisch.
Crema di Olive Nere von La Gallinara: Köstliche Olivencreme aus schwarzen Oliven – perfekt zu Brot, Antipasti & mediterranen Gerichten. Natürlich & authentisch.
